フードファディズム

　フードファディズムなる言葉を最近知った。特定の食べ物や栄養が健康を左右すると過大に信じることで、疑似科学もどきといってよい。テレビ番組「発掘！あるある大事典」（ 関西テレビ）で納豆のダイエット効果が放映されるや否や、日本中のスーパーで納豆が品切れとなった。後に捏造が発覚し、番組は打ち切られた（2007年）。ファディズム（のめり込み）とファシズム（全体主義）は音もさることながら行動もよく似ている。私は近頃、玄米食・自然塩・無添加味噌に凝（こ）っているのだが、だからといってマクロビオティックを支持しているわけではない。「これさえ食べれば健康になれる」との思い込みは、「これさえ信じれば幸せになれる」という錯覚と似ている。すべての宗教は「信仰ファディズム」といってよいのではないか。そして現代社会では宗教に取って代わって「科学」や「マネー」が新たなファディズムとなりつつある。「フードファディズム」という言葉を日本に紹介した高橋久仁子（群馬大学教授）の本を読んだ。極めて科学的・合理的な批判を展開しているが、そんな彼女ですら自分の足元が見えていない。そもそも栄養学は科学なのか？　摂取カロリーは100％燃焼する前提となっているが証拠はあるのか？　戦後、栄養学が推進してきた動物性蛋白質の摂取は正しかったのか？　結果的に癌患者を増加させたのは栄養学者ではなかったのか？――などなど疑問はいくらでも出てくる。